PROFILE

1977年、静岡県生まれ。

パークハイアット東京、菓子工房オークウッドでの経験を経て、2005年に自身の店舗「パティスリー ナチュレ ナチュール」をオープン。

2006年と2007年には、テレビ東京の「TVチャンピオン 2」ケーキ職人選手権で2年連続優勝を果たす。

2013年、フランス・パリ7 区に「MORI YOSHIDA」をオープンし、2014年にはサロン・デュ・ショコラC.C.C.にてAward du Chocolatier Etranger en France（フランス国内部門外国人ショコラティエ賞）を受賞。2018年に平成30年度外務大臣表彰を受ける。

また、2018年と2019年には、フランスのテレビ番組「LE MEILLEUR PÂTISSIER LES PROFESSIONNELS」に「MAISON MORI YOSHIDA」のリーダーとして出場し、2年連続で優勝を飾る。

現在はパリを拠点に活動しつつ、世界中の菓子をよりおいしくすることを目指し、各国の製菓学校で出張レッスンを行うなど、寄せられるオファーに応えてグローバルに活躍。2024年11月23日に「MORI YOSHIDA 東京店」（東京・中野）をグランドオープンした。　

Instagram　@morihide_yoshida