Religieuses d’Été Gâteau #1
夏のルリジューズが、東京店に登場しています。
＜ルリジューズ・デテ（Religieuses d’Été）＞は、名前の通り「夏のルリジューズ」です。
「ルリジューズ」は、大小2つのシューを重ねて作られるフランスの伝統菓子で、見た目が修道女（religieuse）の姿に似ていることに由来しています。
日本では、パティスリーでルリジューズを見かけることはかなり稀ですが、フランスでは、ブーランジェリーやパティスリーでよく見かける定番のお菓子です。
この「夏のルリジューズ」は、ライチとピンクグレープフルーツを使って、爽やかに仕上げました☀️
2025/5/1
