鎧塚シェフと柴田シェフ
スペイン旅行からパリに✈️
大先輩方がモリヨシダにお立ち寄りくださいました。
いつも相談に乗って頂いてます。
自分のケーキを目の前で食べてもらい、素直な感想を聞かせていただけるのも、とても光栄です。
サン・セバスチャンのラ・ヴィーニャのTarta de Queso（バスクチーズケーキ）が、常温でトロッとするという話は知りませんでした。スペイン、行きたくなりますね🇪🇸
東京の店舗でリュバーブのタルトを作りたくて、鎧塚シェフに農家さんをご紹介いただいたお礼もできました。
日本の今の流れやパリとの違いなど、先駆者とお話しできるのは、得るものが多いです。
自分はパリに居続けるので、違う価値観で菓子と向き合っている人とは話したいです。
お二人ともホントに真面目で、菓子のことに詳しいので、話が尽きませんでした🙏
また夏に会えるのを楽しみにしています🇯🇵
