台湾

台湾のデモンストレーションが無事に終了しました。

台湾のChio Shinというフランスやイタリア、日本から製菓材料を輸入している商社さんのラボでそのお客さまを招待しての講習会でした。

親日国の台湾で日本の菓子がとても愛されているようです。

一方で日本からの菓子をそのままコピーして作る人が多いことが、この商社さんの懸念するところでもあるようでしたので、自分たちの文化にあった自分たちの菓子を発展させる事に向き合ってもらう事をお伝えしました。

真剣に聞いてくれているのですが、全く質問の無い台北の回。

バンコクやソウルでデモンストレーションではサインや写真を求められたので手応えがなく心配だと講習会スタッフに伝えたら毎回質問は少なく、後から営業さんなどを通して質問してくるそうです。

次の日の台中で同じ講習会をしたところ、多くの質問と熱量で盛り上がったので高速道路で２時間の場所でもこんなに県民性が違う事に驚きました。

講習会が終わってからも社長の息子さんが多くのレストランや台湾の美味しいものを食べてもらいたいということで、ずっとお腹いっぱいでした。

会社全体のスタッフのホスピタリティーには感動しました。

小籠包から始まり、ルーロー飯などのソウルフードを食べたかったので幸せに過ごすことができました。

台湾かき氷や台湾カステラも初めて食べてましたが、美味しさに衝撃うけました。

朝市も夜市も見た事ない料理がたくさんあり、台湾の魅力に圧倒されたここ何日間です。

あと、お茶が美味しいし、コーヒーが美味しい。

ウーロン茶が一般的だと言ってましたが、ジャスミンティーにハマりました。

終わってみればあっという間でしたが濃い一週間の台湾でした。